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El Café
y su Origen
Sierra Nevada de Santa Marta
La Sierra Nevada de Santa Marta es la montaña costera más alta del mundo.
Sus diversos microclimas y su rica tierra, a la sombra de aguacates y cacao, nutren granos naturalmente orgánicos con sabores a chocolate y nueces, resultando en una taza equilibrada y cremosa con una dulzura excepcional.
Altitud: 900 - 1700 m.s.n.m.
Ubicación: Norte
Regiones: Magdalena, Cesar, Guajira
Toda la riqueza en una cosecha al año
Las regiones producen una cosecha al año y el café se cultiva principalmente bajo sombra con un impacto de deforestación nulo o muy bajo.
Datos clave
- Variedades disponibles: Castilla, Geisha
- Los procesos incluyen cafés lavados y fermentados
- Produce cafés con menos acidez pero más cuerpo y aroma único.
- Las comunidades indígenas utilizan sus métodos tradicionales para procesar café naturalmente orgánico.
- La altitud entre 900 y 1900 metros sobre el nivel del mar, con temperaturas de 13 a 30° permite una diversidad climática que resulta en un proceso de maduración consistente y lleno de sabor para los granos.
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